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Il est
possible parfois de décoller une partie de l’émail, lors
du nettoyage.
Il nous suffit de reprendre le seau de la couleur choisie au
préalable et de tremper un doigt dans l’émail pour le
faire goutter sur la partie manquante.
Bien attendre que cette partie sèche avant de recommencer
l’opération du nettoyage.
Plus nous sommes précis et mieux les couleurs réagiront
durant la cuisson et l’enfumage par la suite.
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